有這樣一群人,他們每天從清晨忙碌到傍晚,默默地堅(jiān)守在工作崗位,用辛勤的汗水保障著廣大干部職工的飲食健康。他們就是為十里鋼城提供餐飲服務(wù)的綜合服�(wù)公司餐廳的工作者�。下面請跟隨看看他們工作的一天:
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�(dāng)大多�(shù)人還沉醉在睡夢中的時(shí)�,餐廳后廚早已開始忙碌:摘菜、洗�、切菜、和�、熬稀飯、制作餅�、清掃衛(wèi)生、燒水備�……為保證廣大干部職工能夠準(zhǔn)�(shí)享用到美味的早餐,他們必須在6�(diǎn)前完成早餐品種制作及用餐場所消毒工作�
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熱氣騰騰的稀飯、美味的拌湯、香噴噴的油茶、色香味俱全的各種菜品整齊擺�,員工整齊有序排�(duì)購餐,選�、刷�,緊張忙碌的早餐售賣開始�,他們用食物的美味喚醒職工們激情滿滿的一天�
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白色的廂式車按時(shí)配送來�(dāng)日食�,廚師長和核算人員認(rèn)真仔�(xì)對食材數(shù)�、質(zhì)�、品種�(jìn)行清�(diǎn)、稱重、登�、核對,確保食材安全�
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開始做午餐的各項(xiàng)�(zhǔn)備工作:清洗、切�、砍骨頭、切�、揉面等�,隨著爐灶排�(fēng)�(jī)的啟�(dòng),灶臺旁的廚師們開始了午餐的精心烹��
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伴著蒸飯車溢出的米香,各色菜肴準(zhǔn)備就�,用餐的職工陸陸�(xù)�(xù)前來就餐。門口疫情管控員�(rèn)真督�(dǎo)掃碼、驗(yàn)�、測溫和登記;
大廳取餐呼叫器不�(shí)傳來“滴滴”的聲�,午餐漸漸達(dá)到高�;
餐具回收�,職工用餐完后自覺送餐�,洗消人員緊張分類清洗,保潔人員也在緊張有序地清理桌�、補(bǔ)充紙巾�
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用餐人群散去,工作人員各司其職:廚師、幫廚準(zhǔn)備晚餐原�、清理設(shè)備、食品分類存�;保潔洗消人員按要求清洗餐�、理�、拖�,整理料�……豎立的砧�、整齊排放的桌椅、分色規(guī)范放置的抹布和空氣中散發(fā)的消毒氣�……午餐供應(yīng)�(jié)束了�
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又一輪的開餐工作開始�,食品加�—售賣—清潔消毒,簡單平凡的工作又是一�(gè)循環(huán)……
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�(dāng)最后一套餐具清洗完�,所有餐具全部消毒,清理完垃�,做好清潔消殺后,洗消人員摘下膠手套,脫下皮圍裙和膠雨鞋,一天的忙碌�(jìn)入尾��
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空蕩的餐廳僅剩管理員、核算員和廚師長對當(dāng)日的消耗做最后的盤存、查�(yàn)、復(fù)稱,�(rèn)真做著記�,核算當(dāng)日成本,制定申購�(jì)�;管理員逐項(xiàng)檢查煤氣閥門、用電開�(guān),填寫工作日��
伴著鋼城璀璨的燈光和遠(yuǎn)處的�(jī)器轟�,緊張而忙碌的一天結(jié)束了,他們甘于付�,用油鹽和鍋勺、餐盤與水池,書寫著屬于他們的不平�,他們樂于奉�(xiàn),文明服�(wù),用平凡和堅(jiān)守詮釋著餐飲服務(wù)的真�,他�?nèi)�?fù)一�,用心用情溫暖著十里鋼城�
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陜公�(wǎng)安備 61058102000140�