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新聞中心 藝術(shù)園地 散文

三月茵陳�

2018-03-22 19:26    �(lái)源:

早春的野�,是�(nóng)村特有的一種食�,以白蒿最為人喜愛。白蒿小名茵�,茵�”何解?其根枯,卻不死;不生新�,因陳根而生,解�“因陳”�“茵陳”。它的根永不凋亡,它的生命永�(yuǎn)是青春勃�(fā)、永�(wú)止境�。茵陳是如今�(xiàn)代人難得的一種美味佳��

“二月二日新雨�,草芽菜甲一起生�”白居易的一首詩(shī),是�(duì)黃河兩岸冬盡早春一歲新綠的真實(shí)寫照。每�(dāng)春雨過后,天氣晴�,我就迫不及待地要去山野走一�,尋找這�(gè)和春天一起蘇醒的植物--茵陳。騎著自行車,去地里采茵�,關(guān)中地區(qū),地�(shì)雖平�,但也要仔細(xì)尋找,茵陳大多生�(zhǎng)在土坡或是果樹地�。早春的茵陳�(xì)如雨絲,躲藏在枯桿下,蒿草的根部,粗�(xì)不一卻十分堅(jiān)韌的醬紫色蒿桿四�。一汪汪綠色的精�,在枯藤腐葉而又以紫根為主的�(diào)色板�,越�(fā)顯得生意盎然,招人垂�?;野最愃泼咕囊痍惥o緊地抱著粗糙的莖�,采的時(shí)候一手撥開枯�,一手拿著鐮刀,輕輕地割開地皮茵陳的底�,不要用手去拔,剛出的芽很細(xì)�,底部的莖卻很結(jié)�(shí),用力拔的話,不僅會(huì)損壞新芽,也容易使其失去水分,影響其藥效和口�。把上面的枯桿茬清理一下,甩掉�,放�(jìn)筐子,繼�(xù)尋找下一�(gè)目標(biāo)�

春雨后的茵陳,長(zhǎng)�(shì)很快,不一�(huì)就能采滿一筐子。掂回家,母親和我將茵陳清理干凈,去掉根�,取新鮮的葉�,淘洗干凈,用水泡兩�(gè)小時(shí),然后用開水焯一下,摻上面粉,放在鍋里蒸著,不一�(huì),香噴噴的養(yǎng)肝護(hù)肝排毒消炎的野味就可以吃了。這時(shí),母親就�(huì)讓我給奶奶送一些,茵陳�(duì)高血壓有很好的藥效作�。吃起來(lái)有一股清�,仿佛嚼著春天的氣息,直到現(xiàn)在回味無(wú)��

如今,市區(qū)�(fā)展越�(lái)越快,采茵陳的地方也隨之變少。但每年三月清明之時(shí),母親都�(huì)做茵陳團(tuán)子,離家的我每逢此�(shí),就想念那清香的味道,而母親每年也�(huì)稍來(lái)一�,吃起來(lái)仍然美味�(wú)�,是那些雞鴨魚肉不能比的�

又是一年三�,想念那縷縷茵陳�……(煉鋼�  段肖�)

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