都說(shuō)北方�(guò)節(jié),基本上必備的美食總是餃�,仿佛只有那一�(gè)�(gè)圓潤(rùn)可愛(ài)還冒著熱乎氣的餃子才能應(yīng)得上�,吃了它才稱得上�(guò)節(jié),冬至當(dāng)然也不例��
冬至,亦稱冬節(jié)、交冬,早在二千五百多年前的春秋�(shí)�,我�(guó)就已�(jīng)用土圭觀�(cè)太陽(yáng),測(cè)出了冬至,這是二十四節(jié)氣中最早訂出的一�(gè),歷�(lái)都非常重�,甚至有“冬至大如�”的說(shuō)��
冬至吃餃�,還有另外一層含�,據(jù)�(shuō)是為了紀(jì)念張仲景制作�“�(qū)�?huà)啥鷾?rdquo;,吃了餃子,能防止凍耳朵。雖然這只是�(gè)傳說(shuō),可小時(shí)候的�,也曾信以為�。每到冬�,我總是饞著媽媽包的餃子。媽媽會(huì)提前做好�(zhǔn)�,買(mǎi)�、摘菜、拌�、和�、搟�、包餃子,一道道工序下來(lái)要�(gè)小半天,我有�(shí)也會(huì)去幫�,雖然基本上都算是搗�,總也包不出“四面不漏”的餃�,但一家人一起準(zhǔn)備飯菜的�(guò)程總是充滿歡聲笑�(yǔ)。忙活半天,終于等到熱騰騰的餃子出鍋,我迫不及待地咬下一�,滾燙的汁水燙到嘴巴,我邊吵著燙死了,邊用手在嘴邊扇�(fēng),爸爸媽媽都被我猴急的樣子逗樂(lè)�?;蛘�?、或酸湯,熱乎乎的餃子下肚,整�(gè)人瞬間暖和起�(lái),當(dāng)�,耳朵也還在�
兒時(shí),我總覺(jué)得包餃子是項(xiàng)大的工程,仿佛除了逢年�(guò)節(jié)、或者有重要客人�(lái)�,才有機(jī)�(huì)吃到,吃餃子是需要天�(shí)地利人和才能�(dá)成的小美好。一�(pán)餃子,對(duì)于我而言,無(wú)異于一頓大�。冬至這一�,就是為�(shù)不多的可以品味大餐的好日子。長(zhǎng)大后,吃餃子變得稀松平�,但冬至的那碗餃�,是最不能缺失�,即使再�,也不會(huì)忘記,哪怕這一天飯店吃餃子的人排起�(zhǎng)�(duì),我也會(huì)耐心等待專屬于這�(gè)節(jié)日的美味,這可能也就是所謂的儀式感�
如今,成家立�(yè),有了孩�,我依然�(huì)給他�“冬至不端餃子,凍掉耳朵�(méi)人管”的傳�(shuō),媽媽也�(huì)張羅大家包餃子。一家人圍桌而坐,邊吃邊�,一碗碗餃子熱氣氤氳,就是這一碗人間煙�,流淌的是家的滋味,�(ài)的傳��
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