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新聞中心 藝術(shù)園地 散文

我那甜甜的端�

2020-06-24 00:00    來源:煉鋼廠    作者:王梅

        又到一年端午時(shí),網(wǎng)友每年打卡似的,又開始了永遠(yuǎn)也爭不明、辨不清的話�——粽子是甜還是咸。對于生長在北方的我而言,鮮咸油膩的粽子是不太能接納的,糯米紅棗粽子始終是我的最�,也不斷勾起了我所有的端午記憶�

        端�,端�,人是天地之�,五行之端,�,端為始;午者,正中�“一縱一橫為�”,縱橫交�(cuò)才正�;由此,陰陽交�(cuò)立正,是為端午。中國的四大傳統(tǒng)節(jié)�,端午節(jié)也列為我國首�(gè)入選世界非物�(zhì)文化遺產(chǎn)的節(jié)日,傳承千年,過端午自然有節(jié)日的儀式感,吃粽子、賽龍舟、掛艾葉、拴五色絲線、佩香包、飲雄黃�……雖習(xí)俗不�,但主題宗旨都是祈福平安健康。在我的記憶中,端午節(jié)卻是一種味�,甜甜的,如同初夏般,明媚而不聒噪�

        小時(shí)候,每年快到端午節(jié)�(shí),媽媽就開始忙活起來,準(zhǔn)備粽葉和食材,包粽子是技�(shù)�,先要取兩三片葉子將頭對�,適�(dāng)重疊,葉子之間不能有漏縫,也不能重疊過多,把它們彎成漏斗狀,先放三分之一的糯�,然后放紅棗、再放入糯米,壓�(shí),用粽葉將食材包裹起�,這是最�(guān)鍵的一�,最后用線捆�、整套動(dòng)作一氣呵成,巧手翻飛間一�(gè),四角粽快速成�。小�(shí)候我們家纏綁粽子用的是馬蘭草,再后來用棉線,還有用其他材�,但我一直覺得用馬蘭草捆綁起來的粽子更完�。那�(shí)看媽媽包粽子,是一種享�,等待粽子出�,總是最漫長�,粽葉和糯米的清�、加上紅棗的香甜濃郁,這種混合的美好氣味隨著鍋中的蒸汽飄出,勾引著肚子里的饞蟲蠢蠢欲動(dòng)。粽子剛出鍋,我總是迫不及待地剝開粽葉咬上一�,軟軟糯糯、甜而不�,那是一種幸福的味道�

        要說誰和端午節(jié)最�,在我的家鄉(xiāng)屬油糕了。雖然現(xiàn)在還是不清楚,為什么我們那邊的�(xí)俗要吃油糕,也許,甜絲絲的味道,都是人們對生活的美好期許吧。端午節(jié)這一天,一大早,街上的油糕攤就排起了長長的�(duì)�。油糕用的是燙面,加食用油發(fā)�,在油糕攤的案板�,早就碼好一大坨燙油�,只見師傅麻利地揪出一�,揉成長條,分拽成一�(gè)�(gè)面團(tuán),用手捏成面片狀,放入白糖餡�,包成球狀,最后雙手往案板上一�,啪的一聲,餅狀油糕成形,然后放入七分熟的油中炸得酥脆黃亮,十分誘人�

        提起端午節(jié)的這些美味,粽子C�,油糕做配,怎么少得了清甜可口的綠豆�,我的端午味蕾記�,便充滿著這三種美食甜甜的味道�

        人們對甜的追求與生俱來,甜食能讓人們更加愉�。端午佳節(jié),我們愛心滿滿地將種種甜味疊�,舌尖上的期�,正是人們千百年來對美好生活的期�。如果美好的生活有味道的�,那一定是甜的,如同端午節(jié)這般�

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