不喜歡冬�,卻總愛(ài)在冬至包上一頓餃子。記得小�(shí)�,有一次正值冬�?xí)r節(jié),我感冒了,晚上蓋上被子還是冷得直打哆嗦。父親問(wèn)我想吃啥,我�(shuō)就想吃頓大肉水餃。在�(nóng)田剛承包到戶那�(gè)物質(zhì)匱乏的年�,能“�”上一頓餃�,可真是奢侈的想法。胖乎乎的水�?zhǔn)⒎旁诒P(pán)�,熱氣升騰,餃子的香味就彌漫的整�(gè)屋子,更不用�(shuō)咬上一�,大肉的香味充斥著整�(gè)口腔,就是想一想都�(huì)流口�,更別說(shuō)吃了。伴隨著香香的餃�,思念撲面而來(lái)�
“去,把那只下蛋的母雞殺了,給娃包一頓餃��”
“包雞蛋餃子吧?要不上街割上一�(diǎn)��”
“幾天才下一�(gè)雞蛋,錢(qián)留著還得�(kāi)春買(mǎi)化肥�!”
母親最終拗不過(guò)父親,殺了家中的老母雞給我包了一頓香噴噴的餃�。驚巧是,吃�(guò)餃子,過(guò)了一天我的感冒就好了。日子窮的吃不起一頓豬肉餃�,為�,父親自�(zé)了好一段時(shí)間。為了增加家中經(jīng)�(jì)收入,改善生活條�,父親在�(nóng)閑時(shí)�,背上木匠工具走街竄巷掙�(qián)去了�
父親嫻熟的技�(shù),為家中帶來(lái)了豐厚的收入。當(dāng)�(shí)參加工作的人月收入普遍是38元,而父親每�(gè)月都能掙到七八十�。家中經(jīng)�(jì)寬裕多了,吃餃子的機(jī)�(huì)也就多了起來(lái)�
每�(gè)星期�,父親都�(huì)�(mǎi)回來(lái)豬肉,全家人圍在一起包餃子,在歡聲笑語(yǔ)中,一�(gè)�(gè)印著指紋、傳著手心溫度的餃子就誕生了。還記得第一次包餃子是母親和父親教我的,父親教我搟皮,準(zhǔn)備好的面球壓扁,他一手提面邊,一手滾�(dòng)小搟面杖,就熟練�?fù){出一�(gè)�(gè)圓圓的面�,可我的兩只手總是配合不到一�,搟完之后不是長(zhǎng)方形,就是正方形。父親告訴我�“左手�(zhuǎn)一�(gè)方向,右手就搟一�,兩�(gè)手要配合好�”我照此法,果然搟出一�(gè)圓形的餃子皮。母親說(shuō)�“餡兒放多了,餃子的嘴巴就捏不�,餡兒放少了,餃子的肚子就鼓不起�(lái),要在面片中間放適量的餡,先包中�,然后兩手合力把餃子皮往中間��”就這樣,在母親和父親的耐心教導(dǎo)�,我�(xué)�(huì)了包餃子,而且包出�(lái)的餃子也越來(lái)越漂亮�
記得我上初中那年的冬�,父親破例買(mǎi)回了羊肉,待我和弟弟放學(xué)回家,母親已下好兩大�(pán)餃子放在桌上。包著羊肉餡的餃�,胡蘿卜餡在晶瑩剔透的外皮映襯下,白里透紅甚是好看。我們高興極了,圍在羊肉餡餃子的�(pán)子旁,一人一�(gè),吃的我們肚皮像西瓜一樣圓。而那羊肉餡的餃子被我和弟�“一掃而光”,竟也挨了父親和母親的一頓罵。父親還一�(gè)勁地埋怨母�:“我就�(shuō)別把兩樣餃子放在一�,你就說(shuō)�(méi)�,看,多好的東西被糟蹋了??蓱z村口東頭王家大哥了,�(méi)那口��”事后母親才對(duì)我們說(shuō),鄰居王�(qiáng)叔叔一到冬天胃寒病就犯�,吃不成東西,吃啥東西都感覺(jué)�(méi)味道,父親就想著冬至包點(diǎn)羊肉餃子給吃�(diǎn),結(jié)果被你們兩�(gè)小饞貓吃�!畢竟,羊肉在�(dāng)�(shí)可不是家家都能買(mǎi)起的肉啊!�
餃子,是我從小到大一直都喜歡吃的美食,不論素餡的,還是肉餡的,吃起來(lái)都是特別美味可口,是�?yàn)轱溩永锇改赣H濃濃的愛(ài)和溫�。是�!包�(jìn)餃子里的不僅僅是美味的餡�,更有那一份濃濃的親情和溫�,讓我感到無(wú)比幸��
冬至�(guò)�,一年中最寒冷的季節(jié)就要�(lái)臨了�“冬至一定要包頓餃子�!” 母親打電話又一次提醒了�,吃上一碗熱氣騰騰的餃子,包含愛(ài)、溫�、關(guān)懷,也給我冬天最溫暖的回�,足以使我有勇氣和力量迎接數(shù)九寒天的到來(lái)�
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