說起韓城餛飩,我不由得想起了奶奶包的餛飩,奶奶包的餛飩非常好吃,餛飩�,有一對尖尖的耳朵,小小的,像一�(gè)�(gè)胖娃�,整齊地排列在竹篳上,衣冠整�、神采奕�,那�(shí)�,奶奶雖然已有八十歲的高�,但卻有一雙炯炯有神的眼睛,走起路�,依然步履矯�,很是精�!
還記得我第一次包餛飩,那�(shí)候,我才八九�,奶奶手把手地教�。首�,將餛飩皮搟得薄薄的,然后切成梯�,把�(diào)好的餡放在窄窄的那頭,小心翼翼地將它卷起�,再把邊壓在一�,正�,寬的那頭露出來兩�(gè)小小的耳朵,這樣,一�(gè)完整的餛飩就包好�。為了學(xué)包餛�,我嘗試了很多次,有�(shí)�?yàn)榱撕�?,我就少放點(diǎn)�,為的是那兩只小耳朵變得更長,但�,奶奶告訴,那樣的話,煮的時(shí)候容易�(jìn)水,餛飩就破�,不好吃了,于是,我又重新包,按照奶奶的包法,最后將每�(gè)餛飩都包得嚴(yán)�(yán)�(shí)�(shí),餛飩包好后,用豬肉臊子湯原湯作為餛飩的骨湯,然�,開始用香菇、木�、海�、油炸腐絲、菠�,和色澤鮮艷的西紅柿做配菜,一碗熱騰騰的餛飩湯就做好了,現(xiàn)在想想,都直流口��
那時(shí)�,我只知道餛飩是逢年過節(jié)�(shí)吃的,有菜有湯汁,我喜歡吃餛�,更喜歡嚼餛飩的那種感覺,每次吃�,都感覺意猶未盡�
漸漸�,我長大�,出門參加工作,便�(shí)常懷念奶奶做得餛飩。下班以�,看見路邊都有賣餛飩的飯�,腦海里總以為和奶奶做得一�,端上桌才發(fā)�(xiàn),沒有那一對可愛的小耳朵,只是用薄薄的面皮包住了�,湯汁味道還可以,但早已沒有了嚼的必�,這一碗下�,更加想念奶��
慢慢地,我有了孩�,便開始�(xué)做飯,從和面、搟�,到切餛飩皮,拌餛飩�,包餛飩,現(xiàn)在已�(jīng)非常自然、流�,看著案板上擺得整整齊齊、包好的餛飩,我思緒萬千�
自記事起,奶奶腿腳就不好,但她從來沒有停歇過,每天中午的飯更是換著花樣做,她一直都是忙忙碌碌的,即便是家里來了客人,孩子們只管聊�,不用管廚房的那一攤子事,到了飯點(diǎn),便有美味的飯菜端上桌來�
總以為這樣的日子很快活,總以為我們永�(yuǎn)長不大,�(shí)間一�,再一晃,女兒已經(jīng)上大班了,再回到那�(gè)窄窄的家�(xiāng)巷子,再聽不到奶奶大聲地喊我的名字,叫我回家吃飯。村子還是那�(gè)村子,每一次回家都感覺那么熟悉,卻又那么陌��
|

陜公�(wǎng)安備 61058102000140�(hào)