下班回家,看�(jiàn)路邊都是賣香包的,遠(yuǎn)�(yuǎn)望去,色彩繽紛,這才想起,端午節(jié)快到了,于是順手買了很多粽葉,回家和母親一起包粽子�
晉代《風(fēng)土記》曰�“黏米一名粽,一曰角�,蓋取陰尚陽(yáng)包裹末之象也。龜表肉里,�(yáng)�(nèi)陰外之形,所以贊�(shí)也�”記得小時(shí)�,端午節(jié)這天,母親會(huì)提前摘好很多粽葉,親自包粽子,自己也加入�(jìn)�(lái)和母親一起洗粽葉。母親告訴我,洗的時(shí)候要一張一張地清洗,確保干干凈�,這樣包出�(lái)的粽子才�(huì)散發(fā)出粽葉的香味。粽葉洗好后,將提前泡好的餡料包�(jìn)去,餡料的主要成分就是糯�、紅棗或者豆沙等,有些人家還�(huì)撒些葡萄�,瓜子等佐料,之后便上鍋�3�4小時(shí)�
在蒸粽子期間,母親會(huì)將割下的艾葉插于門框、窗戶和房屋的各�(gè)角落,《荊楚歲�(shí)記》記載,“采艾以為�,懸門戶上,以禳毒��”放置艾草,不單單用于祈求�(qū)鬼辟�,還有驅(qū)除蚊�(chóng)、保健祛病的目的,其所含的揮發(fā)性芳香油,可有效�(qū)除蚊蠅蟲(chóng)�,凈化周邊空�。所以每家每戶都�(huì)�(zhǔn)備艾�,特別是家里有小孩的,還�(huì)�(zhǔn)備雄黃酒,在端午這天,灑在孩子身上,能保�(hù)身體不受害蟲(chóng)侵入�
不知不覺(jué),蒸粽子的時(shí)間已�(jīng)到了,掀�(kāi)鍋蓋,瞬間香氣四溢,輕輕剝開(kāi)粽葉,撒上一�(diǎn)白糖或蜂�,放入口�,那糯米的黏香在口中久久�(zhǎng)�。母親告訴我,這是北方的吃�,由于各地飲食習(xí)慣不�,粽子口味多種多�,南方的咸粽里面含著五花肉、香腸等佐料,不�(guò)還是甜粽更適合北方人口味,甜甜蜜�、有滋有��
如今,端午節(jié)我也�(huì)買回許多粽葉、香�、艾葉和彩繩,教孩子包粽�,和她們賞龍舟、掛艾葉,體�(yàn)其中的樂(lè)�,給她們講解端午的緣由和文化內(nèi)��“五月五,�(guò)端午,嘗甜粽,賽龍舟,敲大鼓,端午習(xí)俗流傳千�……”一�(shí)間,孩子們稚嫩的歌聲和誘人的粽香飄滿整�(gè)大街小巷……
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