諺云�“十月一,冬至到,家家戶戶吃水餃�”有人�,吃水餃主要是希望以后的日子�(cái)源滾�。餃子形狀像元�,有�(fā)�(cái)寓意,所以說,這吃水餃取的就是希望�(fā)�(cái)?shù)囊馑?。不�,也有人表示水餃又叫餃餌,吃水餃?zhǔn)菫榱遂畈�?qū)�,在�(yán)冬里不凍耳朵。據(jù)說這種�(xí)�,是為紀(jì)�“�(yī)�”張仲景冬至舍藥留下的�
在北�,冬至的�(xí)俗就是吃餃子。人們會(huì)聚在一起包餃子、吃餃子,有�(shí)候比過年�(shí)候還熱鬧。餃子是回憶里的重要部分。熱騰騰的餃�,能夠暖到心坎里,是家的味道。那樣才能感受到溫暖和團(tuán)圓�
記憶中最好吃的是母親包的豬肉韭菜餡餃�。和�、剝韭菜、剁�,咚咚咚……那時(shí)�,睡夢中的我被母親剁肉的聲音吵醒,快速洗漱后,母親已�(jīng)把肉餡拌好了。隨后我也加入包餃子的隊(duì)�,一�(gè)�(gè)面疙瘩在我的搟面杖下變成了一張張中間厚邊緣薄的圓形面�。母親拿起一張面�,然后用勺子挖一小團(tuán)肉餡放在面團(tuán)中間,最后將面皮�(duì)�,用雙手虎口的位置緊緊捏�,這樣,一�(gè)�(gè)飽滿的餃子就包好了。不一�(huì),案板上就擺滿了整整齊齊的餃�,看著就特別有食�。午飯時(shí)�,母親端上幾盤晶瑩剔透的餃子,再配上香辣的蘸�,我迫不及待地咬上一�,皮嫩餡�,讓人忍不住還想吃第二口。弟弟聞到餃子的香味,也急得直喊�“我也要吃餃子……”惹得全家人哈哈大��
隨著生活條件的改�,餃子的口味更多種多�,豬肉餡、牛肉餡、羊肉餡、蝦仁餡甚至還有魚肉餡的。而我們平�(shí)吃最多的就是豬肉餡的,豬肉搭配各種蔬菜都可以包餃�,或者全素餡的餃子也很好吃。還記得小時(shí)候奶奶說她們年輕時(shí)候很�,物資匱乏,一年到頭最盼的就是吃上一盤熱騰騰的餃�。而隨著社�(huì)的不斷發(fā)展,人們的生活越來越好,餃子也不再是奢侈的食物。但是,人與人之間,甚至家人之間,總是感覺少了點(diǎn)什么,或許�(yīng)該是“溫暖”�。為了過上更好的生活,每�(gè)人都在向前奔跑著,卻忘了停下腳步,好好與家人共享幸福�(shí)��
冬至�,天冷了,心里估摸著日子,又該煮餃子了,他們的�,可挑著�……
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