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新聞中心 藝術(shù)園地 感悟

山里的青核桃

2019-05-06 00:00    來源:能源檢�(jì)量中�    作者:蘭小�

        核桃作為韓城的特�(chǎn)之一,因?yàn)樗秃登曳奖愦蚶?,農(nóng)家人便在山上種著漫山的核�。春�,山核桃樹葉沒長出來,枝頭上只是綻放了一條條絮狀的花,從褐色的芽中探出頭來,一�(diǎn)�(diǎn)的變�,直至放開如欠收的谷�,還有點(diǎn)像是白楊樹的�,一�(diǎn)也不好看,卻正在努力的綻��

        山里每家都有一片核桃林,是大隊(duì)分的,就是為了每家有�(diǎn)山貨�(bǔ)貼家用。這�(gè)�(shí)節(jié),不要雨,只需微風(fēng)徐徐吹來,就見滿樹開的毛蟲樣的核桃花隨風(fēng)飄動(dòng),但這�(gè)季節(jié)最怕遇到冰�、倒春寒或者霜凍等異常天氣,也可能�(dǎo)致核桃顆粒無收,讓山里人的光景又可憐幾分。智慧的�(nóng)家人總有辦法克服困難,聚集家里的勞力,用�(dān)牛草用的大筐,裝上一些廢棄的麥殼,用筐抬至溝底,放在溝底焚燒,由溝底的風(fēng)帶著熱量和濃煙和霜凍�(duì)�。這種古老的方法一直延�(xù)至今,每年有霜凍就有人去��

        到了五月,山核桃仍不見結(jié)�,滿樹就出現(xiàn)了小拇指大的青蛋�,羞澀的躲在核桃葉�,隨著時(shí)間的增長,褪去青澀,綠色的皮上長滿了白色的小點(diǎn),如花開的少女在樹葉之間飄搖,若隱若�(xiàn)�

        山核桃有好多品種,每年農(nóng)歷六月六,有一種早熟的山核桃成熟,這便吸引了放羊人或者犁地的�,三五成群聚在樹下嚼著核桃當(dāng)做休閑小食品,脆甜而不�,只能作為嘗鮮卻不能帶來營養(yǎng)。隨后而來的是大片核桃的成�,一�(gè)�(gè)晃著白點(diǎn)的大腦袋在枝頭顯擺著自己,農(nóng)人便用自己制作的工具,別開核桃,旋出果仁,撥去果仁上的黃衣,吃下果肉,那一份脆香和油甜,別提有多香甜了,這時(shí)無論你是鋤地或者割�,只要手里帶著旋刀,在就近的核桃樹上摘幾�(gè)核桃可以開吃�,沒有人�(huì)喊你或者趕�,只是有一�(gè)問題要知�,不能貪�,吃多了�(huì)腸胃受不�,大人們都警戒孩子們少�,可貪吃的孩子哪能禁得住這�(gè)誘惑,后來在老人�(zé)怪和溺愛的目光中都得到妥善解決�

        處暑過了,就是打核桃的日子,從上到下,松鼠瞪著不滿和無奈的眼神看著人們揮舞著松木桿敲打著核桃。這時(shí)你要提防一種蟲�,堪稱核桃的保護(hù)�,北方人叫疤角子南方人叫辣辣蟲,一旦接觸到皮膚,幾天疼的都睡不好覺,摘核桃�(shí)�(jīng)常會(huì)被疤�,當(dāng)�(shí)年少,今天被蟄疼了,第二天早上照樣上山去打核�,不為別�,就為幫家人干干�(nóng)活,減輕他們的�(fù)�(dān)�

        到了�(nóng)歷八月份,成熟了的山核桃外面那層青皮就會(huì)干癟,有的青皮開始變�,這是果實(shí)成熟落地的表�(xiàn),農(nóng)家人趕緊將其打回來或者將地上的撿回來,捂上五天到一�,敲開外皮露出核桃放在筐里到河水里清洗,晾曬在太陽下直至?xí)窀?,成為核桃的半成品,�(nóng)家人用這些換�(gè)針頭線腦煤油火材�

        我一直不喜歡吃曬干了的核桃,覺得只有油香,但不香�,那是我�?cè)谕撂禺a(chǎn)店里買到的最終的核桃味道,其�(shí)我還是喜歡吃青核�,那是我們純真卻無法忘卻的味�,就像人生不�(yīng)該遺失的最初的美好童年記憶,那是一種信馬由�,無憂無慮的生活,就如現(xiàn)代都市人向往的一種鄉(xiāng)間生�,一切是那么寧靜安詳,少了城市的喧囂,汽車廢氣的污染和嘈雜人流的竄動(dòng),一切都那么和諧,那么輕松自��

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