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“一鍋煮”的情懷

2019-07-18 18:52    來源:計(jì)劃財(cái)�(wù)中心    作者:劉琳�

        作為一�(gè)陜西�,我從小就喜歡吃面食,尤其是外婆做的“一鍋煮”——湯面。這種面食做起來簡�,吃起來可口。在我看�,算得上是一道普通又美味的佳肴了,同�(shí),也是在我離家求�(xué)乃至工作以后一直懷念的味道!

        我從小是在外婆家生活的,外婆最拿手的飯就是“一鍋煮”�。那�(shí)候外婆經(jīng)常做給我�,每天中午吃上一碗熱騰騰的湯面便覺著是最大的幸福�……自從上中�(xué)以后,就很少再吃到外婆做的飯,小�(shí)候的那種幸福感也就慢慢埋藏在了心�。每到周末就是我最開心的時(shí)刻了,因?yàn)樵谶@�(shí)候我可以去外婆家“蹭飯”,便又可以吃到熟悉的味道��

        恰逢周�,我如約而至去外婆家“�(bào)�”。外婆見到我就笑呵呵地說�“這皮猴子,晌午過來是想吃我做的飯了吧!”外婆邊說著就往廚房走去。我跟在外婆后面一起�(jìn)了廚�,看著外婆熟練地開始和面、揉�、醒�。在醒面的過程中就開始準(zhǔn)備配菜,只見外婆將豆�、韭�、豆�、西紅柿全部切好放到盤子里,接著就開始炒�,伴隨著面餅的香氣和菜的油香�,我不自覺的咽了咽口��

        過了一�(huì),外婆將醒好的面�(tuán)從瓷盆里取出來放在案板上開始揉,�(dāng)面團(tuán)表面變的光滑、晶瑩剔透的�(shí)候就開始搟面了,先用粗的搟面杖將面團(tuán)搟成面餅,再換細(xì)的搟面杖搟成薄厚均勻的面�,然后將搟好的面皮全部纏繞在搟面杖上,用刀在搟面杖上沿著直線劃一刀,切開的面皮散開后沿著中線再劃一刀,然后將兩份面皮合在一起切成寬窄相同的條狀,外婆看到我迫不及待的眼神,高興的說�“好啦,馬上就可以下鍋�!”

        咕嘟咕嘟,面煮的差不多了,外婆又將炒好的菜全部倒入鍋里,放入鹽、雞�、調(diào)�、再加上自己釀的醋還有香油,舀在碗�,晶瑩剔透的面片、白的豆�、紅的西紅柿、綠的豆�,再來一勺剛潑好的油辣椒,瞬間讓人感覺食欲倍增!

        我默默吞了吞口水,迫不及待地盛了一碗就開吃起來,那熟悉的味道瞬間填滿我整�(gè)口腔,我顧不得說什�,在狼吞虎咽的同�(shí)感受著那熟悉的幸福感……吃完之后便是一陣滿�。每�(dāng)這�(gè)�(shí)候就是我最開心、最安逸的�(shí)刻了——既吃到外婆做�“美味”,又可以跟外婆一起聊天拉家常,家�“味道”令人迷醉!

        上班以后,我還是�(jīng)常會(huì)想念外婆做的湯面,也漸漸明白了我�(dāng)初所依戀的不僅僅是那碗面條和那種味道,而是跟外婆濃厚的祖孫�!�(xiàn)在外婆老了,再也沒法做她的拿手飯了,但是永�(yuǎn)不可磨滅的是外婆對我的關(guān)愛還有我對外婆心心念念的牽掛�

        惟愿我親愛的外婆永遠(yuǎn)福泰安康!

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