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新聞中心 藝術(shù)園地 感悟

臘八�

2021-01-15 00:00    來源:能源檢計量中心    作者:李海�

        歲月輕輕淺淺地流逝著,臘八節(jié)依舊在寒風和匆忙中姍姍而來。于�,傳�(tǒng)美食“臘八�”,再次如夢般彌漫心田!

        記憶�,以前的臘八節(jié)很清貧、很單調(diào),但卻是我們很盼望的一個節(jié)�。因為在那個物力維艱、美食匱乏的年代,一年到頭能吃上豐盛的臘八飯打打牙祭就算不錯�。最主要的是吃過臘八飯之�,年味也愈來愈濃了�

        那時候的冬天感覺格外�,村子里尤顯寂靜。每年進入臘月,母親便忙著搜集臘八飯的食材,紅豆、黑�、紅�、花生米、核桃仁等八種食�。到了農(nóng)歷初八早�,為了趕在上學前讓我們姊妹幾個吃上臘八飯,天還未亮母親便早早起床捅開煤火,搭鍋燒�,開始熬制臘八飯�

        母親熬制臘八飯很講究,她將事先準備好的食材清洗好,將難煮的紅�、黑豆先下鍋,再加入其它食材及上好的秈米、少許糯�,加足水�,用大火煮開,文火慢慢熬,不斷用勺子攪拌翻滾的粥,防止煮�。最�,直到臘八飯變得黏黏稠稠泛著細小的氣�,才算是大功告成,整個熬制過程需要三個小時左右。這時,一股粥香從窗戶的縫隙裊裊飄�,讓寒冷的冬季頓時暖和起�!

        母親做的臘八飯口感綿軟滑�,醇香清甜。視覺上更是一種享�,各種鼓鼓的食材,珠圓玉�,在黏糊糊的粥液中閃著亮�。盛在碗�,馨香甜蜜的味道濃郁深沉、沁人心�;喝在嘴里,甜香溢滿味�,湯汁的熱氣直抵腹中,頓時令人神清氣爽、寒氣全�。盡管母親不迷信,從不相信神鬼之�,但臘八節(jié)這天,她必須先給灶王爺供奉一碗臘八飯,祈求灶王爺保佑一家人吃得飽穿得暖�

        后來,隨著生活越來越好,臘八飯的原材料也變得尤為豐富。一些花�、葡萄干、核�、桂�、板栗等被母親搭配好添加進來。當廚房里香味四溢的時候,一家人圍坐在飯桌前,吃著熱氣騰騰的臘八�,愜意地�?wù)撝嘘P(guān)臘八節(jié)的話�,一種幸福甜蜜的感覺在臘八飯的香氣中隨即暈染開來�

        臘八將至,年味漸�。母親仍然會用心熬制一鍋臘八飯,等著我們回�,那香味從廚房飄逸而來,縈繞在餐桌上久久不�……

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