“今天家里蒸了包子,有大肉蘿卜粉條�、肉餡小籠包……”一大早,父親就打來電話,叫我下午回家吃包子,順便給孩子帶點(diǎn)回家吃�
自從有了孩子,平日里我沒�(shí)間好好做飯,隔一段時(shí)間就�(huì)給母親打電話,說想吃母親蒸的包子了,母親就會(huì)買菜、和�、拌�,蒸好之�,叫我來��
回想起小�(shí)候在家里蒸包子,母親總會(huì)前一天晚上就把面和好,讓它慢慢餳�(fā)。第二天一大早,母親就�(zhǔn)備包子餡�,我們韓城人都好這一口大肉蘿卜粉條包。準(zhǔn)備好包子餡和�,我們就開始包包�。剛開始,我不大�(huì)搟皮,搟的皮不是薄厚不均,就是形狀不規(guī)�,母親看了笑著說�“你搟的皮是會(huì)露餡��”于是,母親便教我搟皮,左手拿著面�(tuán),右手拿著搟面杖,用力要均勻,一邊轉(zhuǎn)一邊搟,中間稍微厚�(diǎn),邊緣薄�(diǎn)。按母親的方法,搟出來的皮果然很�。等到皮兒搟的差不多�,就開始包�
母親說:“包子要漂�,褶子就要多�”母親包的包子真是好看,每�(gè)包子上都�18�(gè)褶子,我看母親包的特別容�,自己也迫不及待地包了起來,可是我只折了8�(gè)褶子,就包住了,且樣子一�(diǎn)也不好看�“你剛開始包,能包住就已經(jīng)很不�(cuò)��”母親鼓勵(lì)我道�“你左手托著包子皮,放入適量的餡兒,右手大拇指和食指把皮的邊緣捏起來一�(diǎn),折一�,轉(zhuǎn)一下,捏的少一�(diǎn),褶子就多了�”多試了幾�,我包的包子比之前是好看了一�(diǎn),但和母親比起來還是差了十萬八千��
包好以后,就上鍋�,不一�(huì)兒鍋里便飄來包子的香�,讓人垂涎欲滴,等不及的我就跑去問母親:“包子熟了�?可以吃了�?”母親總說我的是小饞貓�
如今,母親蒸包子�(shí),還加入了自己獨(dú)特的秘方,真是皮薄餡�、鮮香美�,聞到直流口�??粗鵁釟怛v騰的包子,一口吃三�(gè)都不解饞�
不管什么時(shí)候,只要我想�,母親便�(huì)給我�。這小小的包子,包著的是母親滿滿的�,這是愛之�。匆忙的生活�,能吃上母親這愛之包,別提有多幸福了�
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