暮春,瀟瀟春雨蕩滌了塵埃,空氣純凈清透了許多,山川田�,枝葉花草愈�(fā)清新鮮翠�
洋槐花搖曳在枝頭,含苞的、半開的、全開的,一朵朵、一串串,露出了清新素雅的模�。每年這個時段,心心念念的槐花蒸菜便會如約而來,在餐桌上唇齒間展露煙火人間的難忘清香�
韓城人對蒸菜情有所�。各種蒸菜名目繁多,有豆角蒸�、紅薯蒸菜、白蒿蒸�、槐花蒸�、榆錢蒸�……,其中槐花蒸菜是我的最��
剛捋的新鮮槐花清洗干�,拌適量面粉,放點蔥花、鹽、十三香,滴點油,掌握好干濕,拌�,鍋中水燒開,上蘢蒸30分鐘就熟�。蒸菜的同時,搗點蒜,放些辣靀鹽,上鍋熱油,油熱放幾粒韓城大紅袍花椒,用油一激,高溫的油遇見花�、辣�、蒜,瞬間釋放出各自的香��
剛出鍋的蒸菜,軟軟乎�,拌上香氣四溢的蒜辣�,槐花的清香與蒜料的辣香完美結合,相互交�,成就舌尖獨特美��
蒸菜炒著吃也別具風味。蒸熟的蒸菜一頓沒吃完,剩余蒸菜下一頓配以蔥�、蒜片、紅辣椒,輔以少許切碎的青菜爆炒一�,色香味不輸餐館菜肴,如果再來碗稀飯或開水沖個雞蛋湯,就更熨貼完美啦�
每到槐花盛開之際,父母總是惦記著給我們做槐花蒸菜,下班路途中,電話那頭響起母親熟悉的聲音:我給你們帶來了槐花蒸菜,放在餐桌上�,還有燒好的蒜辣�,趁熱吃……。這絕對是工作之余收獲的一份小驚喜!
品嘗著母親做的蒸菜,清香在唇齒間回蕩,那味道熟悉親切又令人難�,樸實中飽含著妥貼和溫暖,甚至充盈著小小的幸��
記得一次我和朋友在公園散步,老媽打來電話說她做了我喜歡的飯送到家里了,朋友隨口感嘆道:有媽的孩子像塊寶�
歲月蹉跎,時光流�,兒女永遠是父母心中被寵著的孩子�
用料做法幾乎相同,母親做的蒸菜卻格外香。吃完飯后我和母親在電話中打趣:�,你做的蒸菜吃上太香�,你哦菜是怎么蒸的?我按照你的方法,年年嘗試,年年嘗�,就是做不出你哦蒸菜的味�。電話那頭響起了母親慈愛的笑聲:喜歡�,媽過幾天給你們再�……�
歲月安暖,父母可親,山河美好,每一�,記得帶上微�……�
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