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我的花椒情緣

2021-08-25 15:18    來源:煉鋼廠    作者:趙世�

        這幾�,每當拿起手�,總會在抖音和朋友圈里看到摘花椒的視�,視頻中的人們忙里偷�、喜形于色的表情,隔著屏幕都能感覺到今年韓城的花椒又是大豐收�

        八月的韓�,漫山遍野的花椒不約而同地著了紅�,幾乎一夜間,溝溝岔�、山山洼洼的花椒就都紅了,就如同“紅瑪�”一樣,厚厚的果�,紅紅的色澤,沉甸甸得像一顆顆紅豆�,一樹又一樹,暗紅的火把噼啪作�,花椒樹在坡上擎著迷人的燈火,在晨光里、在夕陽里熠熠生�……陽光下閃著油亮光芒的紅紅的花椒朵�,隔著老遠仿佛都能嗅到了那撲鼻的麻香味道�

        我摘過花�,花椒樹上長滿了扁平的尖刺,簇簇花椒粒長在刺中間,就是千般小�,還是會被扎破手?;ń反淘说母杏X,又麻又癢又�。摘花椒越到中午天越�,伴著知了不斷的鳴叫聲,仰頭活動筋骨,陽光格外刺�,讓人真切體會到“最熱不過三伏天,頭戴斗笠汗透衫。顆顆美人羞郝色,針刺手麻放一�”的滋�。一天下�,熱和累始終充盈著全�,手指不知要被扎了多少次,受傷部位又多在食指和拇指的指甲蓋里,一碰就�,不碰難��

        在韓城的這么多年,關于花椒的事情,我是耳濡目染,看了許�,也聽了許多,有種百聽不�,越聽越愛聽的感��“今年的花椒產量怎么�,尋下摘椒的椒客了沒有,啥時候給椒樹打藥上肥……”等等這些話語我時刻都能聽到。眾所周知,在韓城,椒客是個很特殊的群�。他們就像候鳥一�,每年花椒熟了的時候,就從四面八方來到韓城,幫�?shù)亟忿r采摘花椒。大部分摘椒的人都是每年來韓城的老椒客,并且都有固定�“老東�”。用他們的話說,椒農跟椒客已經成了“親戚”。他們之間相處得非常融洽,就連逢年過節(jié),他們都不忘互相問好。這樣,在“親戚”的幫忙下,韓城人的花椒得以顆粒歸�,韓城人的大�、豪�、好客在親戚的傳頌下也得以美名遠��

        這幾�,花椒的衍生品不斷刷新著人們的認知,一種再常見不過的調味料,在這座千年古城里以各種各樣的形�(tài),出�(xiàn)在人們的生活�,儼然成為韓城獨有的品牌形象。大眾化、生活化的花椒制�,讓更多人隨時隨地品味韓城味�。韓城大紅袍花椒經過科學技術合�,分別加工成花椒�、花椒油、花椒芽菜、花椒鍋�、花椒奶糖等食品。這些食品既保留了原有的口�,又帶有淡淡的花椒芳香,讓人迷戀不已。很多來韓城的游�,第一次接觸韓城的花椒制品,不免有著新奇之��“花椒芽菜?會不會很�?”“花椒做得啤酒,會是什么味?”諸如此類的好奇聲總是不絕于耳,也驅動著更多人去品嘗……

        如今,又到了一年摘椒季,椒農們帶著豐收的喜悅忙得風風火火。韓城的花椒始終牽動著我的心,那濃郁的椒香伴著回蕩韓塬千年的清風,肆無忌憚地鉆進我身體的每一個毛�。歲月不�、滄海桑�,我與花椒的情緣愈濃愈深。而這沁人心脾的椒香,雖歷盡萬般紅塵�,仍舊伴隨著勤勞、聰慧的韓原�,香飄悠悠、穿越長�……

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