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新聞中心 藝術(shù)園地 感悟

老家的柿子樹

2022-12-14 00:00    來源:生�(chǎn)指揮控制中心    作者:李康�

        秋去冬來又一年,柿子紅紅憶從��

        在寒冷的季節(jié)里,有一種水�,紅的似�,黃的泛�,一串串,如同瑪瑙一�,墜彎了細長的枝�,那就是家鄉(xiāng)的柿�。兒時的家鄉(xiāng),柿子樹很多,成片成片的。每到深秋季節(jié),百花凋�,樹葉枯黃,在家�(xiāng)地頭、溝�、門前,隨處可見那虬曲嶙峋的柿子樹上,掛滿了紅彤彤的柿子,遠遠望去樹上的柿子像一盞盞火紅的燈�,十分鮮��

        我家的院子里,也有一棵柿子樹。在兒時的記憶中,柿子樹一直是枝葉繁茂,如同一把大傘,罩在房屋頂上。聽父親講,柿子樹是他結(jié)婚后,從老院子移栽到家里�,說是寓�“事事如意”。我出生�,樹干從纖細變得粗壯起來。每到秋�,柿子掛滿枝�,甚至把樹枝都壓斷了,父親就用繩子和木棍進行固定支撐。在我的記憶里,那棵樹結(jié)出來的柿子總是又大又��

        在我小的時�,父親把總是把沒熟好時從樹上掉下來的柿子放進麥草堆�,過幾天拿出來,青青的柿子就變成了淡黃色,軟軟的,透出一股香�。我迫不及待放進嘴�,用力一吸,一股軟糯香甜美味就順著嗓子流進了心里,甜甜涼涼的汁水、軟軟糯糯的果肉、沁人心脾的香氣全都進了肚子,那美妙的滋味總是讓我高興得跳起�,那記憶至今都叫我難以忘記�

        到了秋天,收玉米的季節(jié),是我最高興的時�。父親搬來一把梯�,上到房�,坐在上�,伸手就可以把柿子摘下來。那時我的任�(wù)就是把父親從房頂放下來的繩子這頭,綁好竹籠,父親把摘下來的柿子用籠慢慢放下來,我飛快地解開繩子,把另外一個籠綁好,在父親摘柿子的同時,我也把前面這滿滿一籠的柿子一個個放進了木箱子。等干完�,我心滿意足地看著勞動成果,紅紅的柿�,夾雜著一些綠�,著實美不勝�。挑出幾個軟軟的、熟透的、泛著紅光的柿子,用手輕輕揭去外面那層薄薄的�,迫不及待地喂飽了肚子里的那條饞��

        等柿子自然熟�,母親把柿子用開水燙一下,揭去表皮后放進盆�,把面粉和成軟軟的柿子面,鍋里放�,用鏟子把柿子面鏟到鍋里,燒火當然是我最樂意干的�。等第一個冒著熱氣的柿子餅出鍋,母親總會給我放入盤子�,我邊燒火邊吃著這美味的柿子餅。皮脆里�,咬一口,油香伴著柿子的香�,香氣刺激著我的嗅覺,柿子餅刺激著我的味�,渾身的毛孔都像吃了人參果一樣舒�!

        后來母親學會了做柿餅,每年把摘回家的柿子,拿出一些柿子做成柿�。母親左手拿柿子,右手拿起刀一個一個地�(zhuǎn)圈削�,削完的柿子放進盆里。皮不能�,要曬干和柿餅一起保存才最好。我和姐姐一起幫�,用細長的繩子串�,掛到房檐下晾曬。柿子的水分慢慢蒸發(fā),半個月后柿子呈深褐�,當柿子表面露出部分糖霜�,就可以收回家中。這時我們將柿子存放在容器中,底下先墊上一層曬干的柿子�,再放一層柿�,再放一層柿子皮,最后用干凈的塑料紙封嚴,扎些小�,放置陰涼處,過半個月�,柿餅就會長滿折白霜毛。這些柿餅可以保存到過�,家里來了客�,拿出來招待,母親很有成就感�

        如今父母年紀都大�,院子里的那棵柿子樹也在蓋房子的時候砍�。好在門前還有兩棵,如今每年秋天,我還能回家摘柿子,不同的是,當年摘的人換成了我。我會把紅透的柿子給父母剝�,讓他們再嘗嘗那傳�(tǒng)的美��

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