鯉魚(yú)躍龍門(mén)之地,向南坐落著一座鋼�“城市”,在鋼城的老南門(mén)外,曾經(jīng)一排排商戶落了�,這里有關(guān)中特色的各式美食,臊子面、油潑面、削筋面等,還有油糕、羊頭肉、羊肉饸�,每天換著吃都不帶重樣的,而最讓我懷念的甜食要�(shù)元宵了�
記得最東邊一排商戶從北往�,一塊棕紅底色白字招牌比較醒目:薛家�?zhèn)髟D菚r(shí)�,走�(jìn)低矮平房,一�(gè)大銅鍋和一副朱紅色的板�,上面坐著一位五十開(kāi)外的老人,熟練地在大鍋里撈著元宵,他的小孫子�(huì)坐在最里面的條桌前翻著漫畫(huà)�(shū)�
“先給我們上兩碗醪糟,元宵我四顆,給他六顆,黑芝麻的……”食客們魚(yú)貫而入,一茬接一茬。吃著元宵和老薛閑聊,這是他老父親傳下的手藝,他家的元宵不加大米�,全用糯米粉,是要讓食客吃到純純的糯米香�。餡料就更講究了,核�、花�、芝麻炒制后加白砂糖,全手工制作,再用簸箕滾上十八圈,就凝結(jié)成一顆顆潔白如玉的元�,吃一�,那香味和甜味絕�(duì)��
“元宵”承載著人們祈求團(tuán)�(tuán)圓圓和美甜蜜的美好心�,家家戶戶到了元宵節(jié)這天都會(huì)煮上元宵,制作元宵也很講究,糯米粉要軟硬適中,糯米要泡到剛好用手一碾就碎最�,餡料要炒得香甜,滾出來(lái)的元宵更要圓�(rùn)且大小適中才美觀。老薛�(shuō)�“我家的餡料都是我自己選的上等核桃、芝�、花生米�,再加上紅糖、豬�、香油捏成小圓球,你看市面上有好多是正方形的�,那是機(jī)器加工的,沒(méi)我的好吃�”他還�(shuō)�“以前我父親在廠子里食堂當(dāng)幫廚,當(dāng)�(shí)接到要給工人們過(guò)節(jié)�(zhǔn)備元宵的任務(wù),就帶著我�?nèi)チ�?天時(shí)間捏�5�(wàn)多顆元宵。后�(lái)就自己在南門(mén)外擺�(gè)小攤,租了�(gè)門(mén)�,繼�(xù)干這�(gè)�(yíng)生�”我打趣道�“那我們廠這些人可都是吃著你家元宵�(guò)的節(jié)�”“可不是嘛!大家有時(shí)候過(guò)節(jié)加班吃不上元宵,就到這里吃一�,圖�(gè)�(tuán)�(tuán)圓圓,過(guò)節(jié)那天,醪糟我是免�(fèi)的,大家都管夠了��”老薛�(shuō)得對(duì),要吃甜的東西,我和工友們第一�(gè)想到的就是薛家老元�,確�(shí)好吃,在這旮沓里還真�(yīng)�“酒香不怕巷子深”的道��
后來(lái),南門(mén)外因?yàn)橹亟?,所有商鋪都停了。所幸一次閑逛讓我又找到了曾�(jīng)的味道�
春節(jié)期間,帶著女兒逛老城看花�,遠(yuǎn)�(yuǎn)地看到熟悉的招牌,馬上湊�(guò)�,見(jiàn)是一�(duì)年輕夫婦在招呼食�,沒(méi)急著�(wèn),先要了一份花生餡的元宵,咬到嘴里一下子嘗出�(guò)去的香甜滋味,才敢開(kāi)口詢�(wèn),原�(lái)這�(gè)招牌還真是以前掛在南門(mén)外的招牌,店也是老薛家的�,只是老薛已經(jīng)不來(lái)店里�,負(fù)�(zé)生意的是他的女兒�“你爸的手藝你是都�(xué)到了,這�(gè)味道一�(diǎn)都沒(méi)變,還是那么好吃,你可要傳承好你爸的手藝�”老薛的女兒笑著說(shuō)�“放心�,我爸的手藝我都�(xué)到了,就是讓你們這些老客戶舍不得這�(gè)味道,我還建立了�(wǎng)上銷(xiāo)售的平臺(tái),我把網(wǎng)址�(fā)給你,你想吃的話,直接在�(wǎng)上下單,就給你送到家了!”“�,好,給我再裝三十�(gè)黑芝麻的,今年的元宵節(jié),我們家又能吃上薛家老元宵了�”
帶著一袋子圓圓滾滾、雪白晶瑩的元宵回家�。歲月變�,節(jié)日的祝福不變,闔家團(tuán)�、生活美�,新的一年幸福安�、諸事圓滿的美好心愿仍在,而元宵節(jié)始終是人們心中割舍不斷的情愫�
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