“池塘生春�,園柳變鳴禽�”短短十字,春意撲面而來,仿佛被冬日�(jié)凍好久的世界瞬間被春草、被鳥叫魔法喚醒。只見田間地�,一大撥春天美味的野菜冒出新芽,等著喚醒我們的味蕾。對(duì)我而言,無外乎一碗美味的白蒿蒸菜�
白蒿,屬于菊科火絨草屬植�。僅從這�(gè)“菊科”一詞來�,它都應(yīng)該是那種清熱下火的植�。沒�(cuò)!每年的正月到三月,家家戶戶的�(nóng)人都�(huì)在田間地頭采摘一些剛出嫩芽的白蒿,在陰涼的地方晾干、保�,以備家里的親人上火生瘡�
清晰記得,我的女兒在剛出生時(shí)有點(diǎn)黃疸,母親便將陰干的白蒿烹煮一定時(shí)間后,用勺子一�(diǎn)�(diǎn)將白蒿水喂�(jìn)女兒口中。隔輩的濃濃親情看紅了我的眼,滿月后去醫(yī)院診療,�(yī)生說女兒指標(biāo)下降到正常值和白蒿水有很大�(guān)�,不禁感嘆勞�(dòng)人民的大智慧!
�(xiàn)�,女兒已�(jīng)快兩歲了,而母親每年冬天都�(huì)早早把田野中可能有白蒿根的地方跑�(gè)�。今年春天,因雨水較少,新出的白蒿特別稀�,母親足足挖了兩天,僅僅也只采摘了一小籃�。看著小籃子里的白蒿,暗綠色底色被白色絨毛覆�,顯得沒有一絲春�。因采摘回來的白蒿混有草�、雜草,擇菜成了最艱難的一道工�。好不容易擇完,放�(jìn)清水里面沖洗,竟像臟娃娃洗過澡后煞是可愛。洗完后,白蒿要稍微晾干一下,這樣拌面的時(shí)候才不會(huì)太黏。趁著晾干時(shí)�,母親趕忙搗�、燒�,又切了西紅�、辣�、香菜和大蒜起鍋炒香,香氣瞬間充滿了廚房。忙完這些,母親將滾燙的熱油澆在晾干的白蒿�,接著放入適�(dāng)面粉、食鹽攪拌均�,鋪上籠�、籠布,半小�(shí)后白蒿蒸菜就清香出鍋��
家人們盛上一碗,澆上蒜汁、炒�,感覺口水都在嘴里爆炸開�,春天的滋味一下就上來�。母親給女兒喂的只有鹽調(diào)味的原味蒸菜,她很喜歡,小嘴吧嗒停不下來,祖孫兩人和圍坐在一起的家人們構(gòu)成了一幅熱氣騰騰的溫馨畫面。因一碗美味的白蒿蒸菜和一壺開水沖泡的白蒿�,一下子就讓這�(gè)春天完整起來��
春天到了,趁著早�,找�(gè)空閑,約上三五好友,去田間地頭挖上一�(diǎn)白蒿,讓白蒿給春�、給生活、給忙碌的日子添上一絲暖暖的情意�
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