一方水土養(yǎng)一方人,每個地方都有自己的特色美食,它是一種文�,也是一種性格。我的家�(xiāng)在陜西韓��“嫽扎�!”是我們家�(xiāng)很地道的一句形容美食的方言,一句方言和一方特色混合后�(chǎn)生濃厚的色彩,不僅讓游客流連忘�,還給這片土地添了絢麗一��
涼皮是陜西特有的美食,粗粗的搟面杖搟出又寬又富有彈性的�,再切一些黃瓜絲放在其中,用辣子充分?jǐn)�?。但許多人覺得辣子放得不夠,所�“記得多放些辣�,多放些�!”成了涼皮店最常聽到的一句話�
離家不遠(yuǎn)處有一家很不錯的涼皮店,經(jīng)常和朋友�?nèi)コ裕?ldquo;涼皮+肉夾�+冰峰”是我的固定套餐,我喜歡透過廚房的透明玻璃看調(diào)涼菜的師傅先挑起一撮涼�,繼而加上些黃瓜�、豆�、菠菜等配料,然后很熟練地用勺子在一堆事先熬制好的調(diào)料碗中這個一�、那個半勺地舀上一�,最后放上辣子和��“唰唰�……”用筷子攪拌幾�,倒在事先�(zhǔn)備好的盤子里,一碟美�、精�、極其誘人的涼皮就好了,整個動作一氣呵�,我�(jīng)常隨著調(diào)菜師傅裝完盤子的動作狠狠地咽一下口�,每到這個時�,那種酸爽的味道都讓我沉�。夾起一塊涼皮放入嘴�,就上一口冰峰,冰峰的二氧化�?xì)怏w與涼皮的Q彈性和韌勁混合在一�,味道好極了。接著拿起肉夾饃,兩片饃中夾著肥而不膩、精中帶肥的大肉,讓人見了就垂涎欲滴,一口咬下去滿溢的肉汁在嘴中打轉(zhuǎn),那種味道和感覺猶如�(jìn)入了仙境,讓人欲罷不��
“涼皮+肉夾�+冰峰”是陜西各個地方固定的“三秦套餐”,是�,它象征著陜西這片廣大的沃�,更代表著人們豪�、奔放的性格�“嫽扎�!”是最能體�(xiàn)三秦人性格的方言,無論我走到哪里,都最愛聽的語言�
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陜公�(wǎng)安備 61058102000140�